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肉馅 300g豆腐 我买了1块钱的用了2/3莲藕 半根花椒 一小把大料 2个姜片 2-3片胡椒粉 少量生姜粉 少量盐 两勺十三香 适量鸡蛋 2颗酱油 3茶勺老抽 少许淀粉 适量 豆...
炒锅内加入足够量的油,然后左右抓一把肉馅儿,从虎口处挤出一个丸子,右手拿勺子将丸子取下来。15 将丸子一个个放入油锅内,小火炸,待定型后用筷子搅动一下,看...
加入淀粉后搅拌均匀。准备几个放了两三天的干馒头,把馒头皮撕掉,把馒头瓤用手搓成碎末,倒入肉馅中,用筷子搅拌均匀,再团成丸子,放入盘中备用。3、油炸,锅里...
宝庆猪血丸子,亦称血粑,是邵阳的传统食品,主要原料是豆腐,先用纱布将豆腐中的水分滤干,然后将豆腐捏碎,再将新鲜猪肉切成肉丁或条状,以适量猪血、盐、辣椒粉、五香...
1、无节制享火锅美味易患病 儿童、老年人的体质较弱,宜选择钙质含量较高的滋补浓汤类火锅;患有慢 性咽炎、胃肠炎...
利用烧、炖、酱、卤等方法时,因加热时间长,成菜要求香醇、软烂。可选用腱子肉、肋条、胸脯、羊头、羊尾。如:酱羊肉、清炖羊肉、白水羊头。颈部因结缔组织多,不易成...
附注:北京的老豆腐四川称为豆花,此菜似豆花而得名。 三、酒蒸全鸡汤 【主料】:活母鸡1只(约1.8公斤左右)。 【调料】:花雕酒150克,葱、姜各15克,味精5克,盐克。 【...
6. 将汤汁分装入罐,加盖密封,用旺火蒸半小时左右至肉酥透即可。工艺提示 1. 原料必须选用皮薄、肥瘦相间的新鲜猪肋条肉(以金华“两头乌”猪为最佳),经氽煮定...
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